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廈門哪家菜譜設計好、高檔次菜譜設計、哪家菜譜攝影好【心目中】

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廈門哪家菜譜設計好、高檔次菜譜設計、哪家菜譜攝影好【心目中】 廈門哪家菜譜設計好、高檔次菜譜設計、哪家菜譜攝影好【心目中】 菜譜設計,就是在確立目標市場,確了解客人的需要,根據食客口味,喜好的習慣而設計。同時還要了解飯店內部人力、物力、財力情況,量力而行,對自己技術、市場供應等情況做到心中有數(shù)。它是餐廳消費指南,也是餐廳最重要的名片。是認識酒店的窗口,是宣傳菜式的媒介,是飲食文化的載體,是品位檔次的象征,是增加餐飲企業(yè)利潤的法寶。具有實用性,文化性,可視性,獨特性。是實用性和藝術性相結合,多樣性和統(tǒng)一性相結合,現(xiàn)代藝術和傳統(tǒng)文化相結合。 菜單不僅僅是一張印有字的紙,更是一個能感受到餐廳文化特色的載體。

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