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水仙茶屬烏龍茶系列,有悠久的歷史和深遠厚重的茶文化。從元代就開始了茶葉種植,到明清時期已有相當規(guī)模,并有了專門茶葉加工作坊。獨特的色、香、味得益于九鵬溪兩岸土壤、水、空氣的優(yōu)越立地環(huán)境條件。茶區(qū)位于
福建中南,閩西東部,閩南金三角北端。素有“九山半水半分田”之稱。市境地處亞熱帶南緣,屬亞熱帶季風氣候,溫熱濕潤,雨水充足,冬無嚴寒,夏無酷暑。年平均氣溫.℃-.℃,降水-毫米,無霜期-天,多年平均日照時數(shù)小時,有利于作物多熟和林木速生,適宜多種動植物生長繁育。為茶葉的生產(chǎn)提供有利的自然條件。[]
其優(yōu)越的自然環(huán)境條件,形成了漳平水仙茶獨特的品質(zhì)。水仙茶餅更是烏龍茶類唯一緊壓茶,品質(zhì)珍奇,風格獨一無二,極具濃郁的傳統(tǒng)風味,香氣清高幽長,具有如蘭氣質(zhì)的天然花香,滋味醇爽細潤,鮮靈活潑,經(jīng)久藏,耐沖泡,茶色赤黃,細品有水仙花香,喉潤好,有回甘,更有久飲多飲而不傷胃的特點,暢銷于閩西各地及
廣東、廈門一帶,并遠銷東南亞國家和地區(qū)。獲得中國農(nóng)業(yè)博覽會、中國農(nóng)副產(chǎn)品博覽會金獎。
漳平水仙茶,有水仙茶餅和水仙散茶兩種產(chǎn)品[] 。水仙茶梗粗壯、節(jié)間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。外形條索緊結(jié)卷曲,似“拐杖形”、“扁擔形”,毛茶枝梗呈四方梗,色澤烏綠帶黃,似香蕉色,“三節(jié)色”明顯;內(nèi)質(zhì)湯色橙黃或金黃清澈,香氣清高細長,蘭花香明顯,滋味清醇爽口透花香,葉底肥厚、軟亮,紅邊顯現(xiàn),葉張主脈寬、黃、扁。[] 漳平水仙茶餅結(jié)合了閩北水仙與閩南鐵觀音的制法,用一定規(guī)格的木模壓制成方形茶餅,是烏龍茶類唯一緊壓茶,品質(zhì)珍奇,風格獨一無二,[] 古色古香,極具濃郁的傳統(tǒng)風味,香氣清高幽長,具有如蘭氣質(zhì)的天然花香,滋味醇爽細潤,鮮靈活潑,經(jīng)久藏,耐沖泡,茶色赤黃,細品有水仙花香,喉潤好,有回甘,更有久飲多飲而不傷胃的特點,除醒腦提神外,還兼有健胃通腸,排毒,去濕等功能