檸檬醛
中文名稱:檸檬醛
分子式:C10H16O
分子量:152.23
級別:食品級
EINECS號:226-394-6
熔點(diǎn):<-10°C
沸點(diǎn):229 °C(lit.)
密度:0.888 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度:5 (vs air)
蒸氣壓:0.2 mm Hg ( 200 °C)
折射率 :n20/D 1.488(lit.)
FEMA :2303
閃點(diǎn) :215 °F
水溶解性:PRACTICALLY INSOLUBLE
Merck :14,2322
BRN :1721871
使用限量:FEMA(mg/kg):軟飲料9.2;冷飲23;糖果41;焙烤食品43;膠姆糖170。
用途:GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制檸檬、柑橘和什錦水果型香精,
用途:用作調(diào)香劑, 配制檸檬香精。
用途:用途廣泛,用于需要檸檬香氣的各個方面。是檸檬型、防臭木型香精、人工配制檸檬油、香檸檬油和橙葉油的重要香料。也可用來掩蓋工業(yè)生產(chǎn)中的不良?xì)庀?。還可用于生姜、檸檬、白檸檬、甜橙、圓柚、蘋果、櫻桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。酒用香精亦可用之。
用途 檸檬醛是我國規(guī)定允許使用的食用香料,可用于配制草莓、蘋果、杏、甜橙、檸檬等水果型食用香精。用量按正常生產(chǎn)需要,一般在膠姆糖中使用量為1.70mg/kg;烘烤食品中43mg/kg;糖果中41mg/kg;冷飲中23mg/kg;軟飲料中9.2mg/kg。
用途:用于人造檸檬油,柑桔油的調(diào)制,以及其他柑桔類香料、水果香精、櫻桃、李子等食品的香精,還廣泛用于餐具的洗滌劑、肥皂、花露水的加香劑。
顏色:液體 無色
266.56
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