廣州市高越化工主營:山梨醇,液體山梨醇,固體山梨醇,粉狀山梨醇,晶體山梨醇,麥芽糖醇,醫(yī)藥級丙二醇,食品級丙二醇,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-9,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-7,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-3,食品級甘油丙三醇,醫(yī)藥級甘油丙三醇等原材料,歡迎來電。
山梨醇化學(xué)性質(zhì)
山梨醇具有很大的吸濕性,在水溶液中不易結(jié)晶析出,能螯合各種金屬離子。由于分子中沒有還原性基團,在通常情況下化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不與酸堿起作用,不易受空氣氧化,也不易與可溶性氨基化合物發(fā)生美拉德褐變。山梨醇對熱穩(wěn)定性較好,比相應(yīng)的糖高很多,質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)60%以上就不易受微生物侵蝕。山梨醇甜度約為蔗糖的60%
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在山梨醇實際生產(chǎn)中,山梨糖醇可作為營養(yǎng)型甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑使用。使用山梨糖醇的食品,可供糖尿病、肝病、膽囊炎患者食用。除用作甜味劑意外,山梨糖醇還具有保濕、螯合金屬離子、改進組織(使蛋糕細(xì)膩、防止淀粉老化)的作用 。
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山梨醇固體和液體區(qū)別:除去形態(tài)不同之外,含量也不同。在生產(chǎn)工藝中,生產(chǎn)固體山梨醇的難度更大,結(jié)晶效果不是那么容易達(dá)到,目前國內(nèi)企業(yè)無人能真正做到。全世界也只有法國羅蓋特可生產(chǎn)出高品質(zhì)的固體山梨醇。