山梨醇廠家甜度

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廣州市高越化工主營：山梨醇,液體山梨醇,固體山梨醇,粉狀山梨醇,晶體山梨醇,麥芽糖醇,醫(yī)藥級丙二醇,食品級丙二醇,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-9,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-7,脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-3,食品級甘油丙三醇,醫(yī)藥級甘油丙三醇等原材料,歡迎來電。

山梨醇化學(xué)性質(zhì)

山梨醇具有很大的吸濕性,在水溶液中不易結(jié)晶析出,能螯合各種金屬離子。由于分子中沒有還原性基團,在通常情況下化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不與酸堿起作用,不易受空氣氧化,也不易與可溶性氨基化合物發(fā)生美拉德褐變。山梨醇對熱穩(wěn)定性較好,比相應(yīng)的糖高很多,質(zhì)量分數(shù)達60%以上就不易受微生物侵蝕。山梨醇甜度約為蔗糖的60%

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山梨醇有什么作用?_廣州市高越化工有限公司知道

山梨醇具有良好的保濕性能，山梨糖醇制法：以食用葡萄糖為原料，在鎳催化劑存在下，經(jīng)加氫反應(yīng)而得。

山梨醇_百度百科_廣州市高越化工有限公司

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魚類制品 3～8％ 防止魚類細胞組織在冷凍期間變性，保濕效果好、甜度低、防褐變

果醬、餡料 5～10％  保濕效果佳、低甜度、無糖概念