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上海酸奶機注意事項
1、遵從現(xiàn)行的安全標準，確保酸奶機機器正確連接到一個有效的接系統(tǒng)。
2、酸奶機的箱門一定要關緊，漏風不僅浪費而且使箱內溫度溫度不均勻而影響酸奶
3、手動制冷程序時，停機后酸奶機需要間隔10-15分鐘之后重啟
現(xiàn)釀酸奶是指以新鮮牛乳為原料，添加適量的砂糖，經巴氏殺菌和冷卻后加入純乳酸菌發(fā)酵劑，經恒溫發(fā)酵而制成的產品。
酸奶的種類：傳統(tǒng)的酸奶通常按生產方法分為兩類：
(1)凝固型酸奶，牛乳在添加生產發(fā)酵劑后立即進行包裝，并在包裝容器中發(fā)酵而成。
(2)攪拌型酸奶，在發(fā)酵罐中接種生產發(fā)酵劑。凝固后，再加以攪拌入杯或其它容器中。此外，還可根據脂肪含量高低將酸奶區(qū)分為：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脫脂酸奶等4種
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