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腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后,經(jīng)過一段時(shí)間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便,深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
腐皮一詞最早出現(xiàn)在李時(shí)珍《本草綱目》中,李時(shí)珍說,將豆?jié){加熱時(shí),表面出現(xiàn)一層膜,將膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的質(zhì)量分3個(gè)等級(jí),顏色越淺,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少;且含有類似黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分,如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等
豆制品加工設(shè)備,全自動(dòng)高效節(jié)能自動(dòng)烘干腐竹機(jī)生產(chǎn)線,歡迎到廠參觀考察??!
產(chǎn)品名稱: 腐竹機(jī)器,腐竹機(jī),腐竹機(jī)器,腐竹生產(chǎn)線
面向地區(qū): 全國(guó)
產(chǎn)品型號(hào): FZ-11
產(chǎn)品品牌: 宏大科創(chuàng) 科創(chuàng)
關(guān)鍵字: 腐竹機(jī)生產(chǎn)線,全自動(dòng)腐竹機(jī),腐竹機(jī)設(shè)備,腐竹
所屬類別: 豆腐皮機(jī) 腐竹豆油皮機(jī)
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