年肉干在
生產中的關鍵問題全國各牛肉干廠家產品風味特色不同,有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等,有不同的調味配制方法,但牛肉干本身的制作工藝大同小異,即:選料→蒸煮→切片→浸漬→涼干→烘干幾道工序。
浸漬工藝常見有三種方法:一、料鹵配好后,把切好片的牛肉干放到鍋內炒,憑經驗掌握時間和火候;二、料鹵配好后,把切片放入鍋內煮,并掌握時間;三、料鹵配好后,把切片放入鍋內煮,然后加負壓浸漬,縮短浸漬時間。濟南越弘可為你在不同的制作而選用適合的工藝。
食品烘烤設備設備特點: 1、物料箱采用不銹鋼材料制作,完全符合出口食品衛(wèi)生要求。 2、風機采用多葉式離心風機,有大風量、高風壓、低噪聲、低能耗、具有節(jié)能、高效等特點。 3、適用范圍廣,比如可當堅果烘烤設備,也可當烘干設備可干燥各種物料,是通用干燥設備。脫水后成品,其色、香、味基本保持不變。 4、箱體結構合理,不積污物,無死角,確保清潔衛(wèi)生. 5、本烘箱脫水機具有耗能低,耗氣低,價格低,經濟效益的特點. 6、設備運行平穩(wěn),操作簡便,熱源可采用蒸汽。
我們生產的食品烘烤烘干設備是定制化設備,產品型號較多,詳細信息請到食品烘烤烘干目錄了解,如果您對價格、廠家、型號、圖片有什么疑問,請聯(lián)系我們獲取新信息。濟南越弘工業(yè)微波設備有限公司
微波肉干殺菌
主要應用于粉狀、顆粒、片狀、膠狀等食品、藥品(中草藥材、各種口服液)、營養(yǎng)品、糧食制品、農副產品、牛肉、肉脯、糕點、米粉、方便面、面條、速食品、海產品、調味品、果蔬等的干燥脫水及高效殺菌,茶葉殺青,杏仁、魚干、餅干、花生、桃仁、豆制品、板粟、干果等的烘烤、膨化、殺菌、脫腥、熟化,醬菜、鹵味、各種肉制小包裝的防霉、殺菌、保鮮,以及對各類速凍食品的解凍處理,酒類老熟和催陳處理。
微波殺菌特點:時間短、速度快常規(guī)熱力殺菌是通過傳導、對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶炔俊R_到殺菌溫度,往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品以及細菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺菌作用,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。同時低溫殺菌能保持食品營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味。越弘微波