滺滺萫軹鄴掊訓(xùn)敩校埂圴埅坂坄坁庛庎庘月餅相信大家都并不陌生，它是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)食用的特色美食，月餅的形狀圓又圓，又是合家分吃，所以它著團(tuán)圓和睦，是在中秋節(jié)這一天的必食之品。
佳節(jié)食品、傳統(tǒng)技術(shù)、秘制配方，經(jīng)久不衰的味道。為配合一年一度的中秋佳節(jié)，我校特別推出中式傳統(tǒng)月餅培訓(xùn)班，想要學(xué)習(xí)做月餅，濟(jì)源專業(yè)中秋月餅技術(shù)培訓(xùn)班哪家好，來悠悠香技術(shù)技術(shù)培訓(xùn)班。
月餅起初形狀如滿月的餅，外觀為原形，表示團(tuán)圓之意，后來也有方形或其它形狀的。月餅外層通常是以小麥粉為皮，其內(nèi)有餡，餡料多樣。月餅品種多樣，包括廣式月餅、蘇式月餅、彩奶月餅等，其中以五仁月餅、豆沙月餅等口味為常見。廣式月餅的主要特點(diǎn)是重油，皮薄、餡多。餡料多挑當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、叉燒肉、咸蛋等。
在工藝上，制皮、制餡均有獨(dú)到之處，外皮棕紅有光，并有清晰、凹凸的圖案；據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)時(shí)尚，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。
時(shí)至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。悠悠香月餅工藝特點(diǎn)：1.色澤：表面金黃油潤，圓邊淺黃，底部沒有焦斑。2.形狀：平整飽滿，呈扁鼓形，沒有裂口和漏底現(xiàn)象。
3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不亂，沒有僵皮和硬皮。4.內(nèi)質(zhì)：皮餡厚薄均勻，無脫殼和空心現(xiàn)象，果料切塊粗細(xì)適當(dāng)。5.滋味：餅皮松酥，有各種餡料的特有風(fēng)味和正常的香味，無果皮的苦味或澀味。技術(shù)培訓(xùn)班月餅種類：（學(xué)習(xí)費(fèi)用1600元）1.月餅基礎(chǔ)知識(shí)、糖漿制作、普通月餅、五仁月餅2.正宗廣式月餅（軟皮）、巧克力月餅、綠豆沙月餅、五仁月餅、蓮蓉月餅3.彩奶月餅（免烤月餅）、奶酥月餅、黃金月餅、蛋黃月餅、豆沙月餅、水果月餅4.蘇式月餅、各種餡月餅調(diào)制、熟練掌握技術(shù)要領(lǐng)月餅培訓(xùn)課程內(nèi)容：1.月餅中糖漿的制作學(xué)習(xí)以及實(shí)際操作2.月餅餅皮的制作技術(shù)及實(shí)操學(xué)習(xí) 3.月餅中餡料制作技巧；投資分析：技術(shù)培訓(xùn)班月餅的師傅擁有豐富的制作月餅經(jīng)驗(yàn)，每逢到中秋節(jié)八月十五高峰期，價(jià)格有8元到12元不等/每只。
每天3個(gè)人能制作300余只月餅，每盒月餅價(jià)格35元－65元不等，其中每盒月餅的鐵盒子以及包裝采購價(jià)格是10元，成本后，利潤可觀。其他項(xiàng)目培訓(xùn)：一、點(diǎn)心類（學(xué)習(xí)時(shí)間約7天，系列學(xué)習(xí)1700元）：1、方式桃酥、芝麻方片酥、開口笑、小麻花、芝麻江米條、蔓越梅餅干、雪球餅干；2、巧克力餅干、巧克力曲奇、曲奇餅干、抹茶曲奇、S小西餅、字母餅、水波酥3、芝麻薄餅、芝麻鍋巴、蜂巢蒲餅、蛋黃餅干、芝麻小西餅、花生餅、瓜子餅、手指餅干4、羅馬盾牌、馬賽克西餅、奶酪椰香餅、奶酪餅干5、蛋塔、果脯塔、提子塔、花生塔、泡芙、少林酥二、包酥類：（學(xué)習(xí)時(shí)間約5天，系列學(xué)習(xí)900元，單學(xué)東北小酥餅780元）黑芝麻蓮蓉包酥、菊花酥、佛手酥、牛舌酥、香芋酥蓮花酥、老公餅、老婆餅、皮蛋酥、蛋黃酥、東北小酥餅三、面包類：（學(xué)習(xí)時(shí)間約10天，系列學(xué)習(xí)1580元）學(xué)習(xí)內(nèi)容：1、理論知識(shí)；2、配方及工藝流程；3、軟質(zhì)面包；4、油炸面包；5、吐司面包；韓式烤饃（1）快速發(fā)酵法、壓面法、最新流行的港臺(tái)面包及法式面包制作（2）（甜面團(tuán)直接法）廣式菠蘿包、兔耳包、紅豆面包、椰仔包、椰香愛心面包、熱狗包、藍(lán)莓排包。
（3）花式調(diào)理面包、腸仔包、毛毛蟲、豆沙包、菊花包、佛手包、8字包、眼鏡包、香蔥包、美味酥粒包（4）果餡包、果醬包、豆沙卷、墨西哥提子包、鮮奶面包、黑美人面包、火腿蛋包、牛角包（5）酥粒提子包、沙拉玉米包、蔥油香腸包、沙拉火腿包、椰香包、雙味面包、維多利亞面包（6）（咸面團(tuán)直接法）大小比薩、三色面包、瓣子包、芝麻棒、法式面包、小餐包、大小山形吐司與方吐司（7）（中種法）肉松卷、日式炸包、紫菜肉松包、金錢包、三明治面包、奶酪面包
洛陽悠悠香蛋糕創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)系人：崔老師電話：1.8.5.6.8.1.1.7.6.9.1（微信同號(hào)）咨詢QQ：3.1.3.2.6.3.7.1.1.0（24小時(shí)在線）西點(diǎn)網(wǎng)址：http://www.yyxjm.com早餐網(wǎng)址：http://www.yyxzcc.com
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