一、項目介紹
萬州烤全魚以特殊的制作工藝和配理而名揚中外,其風(fēng)味獨特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富。以先腌制,然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式,使其具有“味不外泄”燒烤口感,吃起來外皮奇香,魚肉鮮嫩爽口,又不失“味在湯里,湯在魚中”的燉制風(fēng)味,鮮而不膩,湯入魚中,魚骨酥脆,即有魚的鮮香,又有料的醇香。其取料平凡,工藝講究,味道濃厚,色澤誘人,邊燉邊吃,神仙見之也羨慕。若以店面經(jīng)營,香飄十里,路人聞之而情不自禁進(jìn)店,店主見之而不驚奇。
萬州烤全魚口味有:泡椒味烤魚,醬香味烤魚,番茄沙司烤魚,咖喱味烤魚,蔥香味烤魚,豉汁味烤魚等,各種味型烤魚各具特色,顧客可以根據(jù)喜好自由選擇。
二、培訓(xùn)內(nèi)容:
魚的品種選購
魚的宰殺技巧和刀
烤魚腌料的制作
烤魚特制醬料的熬制
原材料的優(yōu)劣鑒別 材料的預(yù)處理
烤魚紅油的熬制 湯料的熬制
各種口味魚的腌制和烤制技術(shù) 魚裝盤和配菜的搭配,擺放
了解各種調(diào)料、設(shè)備的價格和采購渠道 開店選址和營銷指
三、技術(shù)服務(wù)費及服務(wù)方式:
技術(shù)服務(wù)收費標(biāo)準(zhǔn):普通技術(shù)服務(wù)費用元。加盟連鎖技術(shù)服務(wù)費用:元。
服務(wù)方式:
、提供詳細(xì)的技術(shù)資料,包括鹵水配方、配比及配制流程,各種食材的加工工藝等全套技術(shù)資料。
、讓專業(yè)師傅在牛肉羹加工場一步一步指導(dǎo)學(xué)員操作實踐,一直到學(xué)會獨立做出合格產(chǎn)品為止。
、每個星期六可以參加由富迪食品技術(shù)研發(fā)服務(wù)中心舉辦的理論培訓(xùn)。以后
公司舉辦的大型培訓(xùn)會可以按會員的條件享受相關(guān)的優(yōu)待。
、如果是加盟店,本中心免費為其指導(dǎo)選址,并提供店面裝修設(shè)計圖紙及相關(guān)
廣告圖案、圖片。開業(yè)時派師傅現(xiàn)場指導(dǎo)。不定時派師傅進(jìn)行指導(dǎo)。
、長期負(fù)責(zé)技術(shù)咨詢,并免費提供新技術(shù)新產(chǎn)品信息。
、凡是學(xué)員皆可獲贈由中國食品技術(shù)在線網(wǎng)站會員(一年)名額一個。并享受購買香料及其他產(chǎn)品會員價的優(yōu)惠。
四、加盟聯(lián)系方式:
泉州富迪食品技術(shù)研發(fā)服務(wù)中心 地址:泉州市洛江區(qū)翡翠山莊鉆石路十號
聯(lián)系電話:---
QQ:
聯(lián)系人:陳先生 黃小姐
Email:qzag@.com qzftiwb@.com
網(wǎng)址:www.ftiwb.com www.ftiwb.com.cn 中國食品技術(shù)在線
更多詳情也可以參考《東南早報》或《海峽都市報》創(chuàng)業(yè)欄目。