全國最容易吸收的海參:營養(yǎng)最全面的海參!
海參怎么吃營養(yǎng)吸收最好?
海參傳統(tǒng)吃法的五大弊端:
一、 傳統(tǒng)吃法不科學(xué):
傳統(tǒng)的烹、炒、燉人體根本吸收不到最有價值的酸性多糖、海參素、海參皂甙等活性成分。
二、 傳統(tǒng)吃法不易吸收
生吃活海參因蛋白質(zhì)分子量大、分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜,人體自身缺乏分解的酶,所以,多種營養(yǎng)成分不能被人體全面消化吸收,形成巨大的浪費。
三、 傳統(tǒng)吃法食用不方便
傳統(tǒng)食用海參需經(jīng)過無數(shù)次的沖洗、浸泡、煮沸、換洗、長時間發(fā)制,再加上烹飪制作才可食用,程序及其復(fù)雜,有的內(nèi)陸地區(qū)甚至不知道如何去發(fā)泡。發(fā)泡不到相應(yīng)的斤數(shù)實屬浪費。
所以按傳統(tǒng)吃法我們只能把海參當(dāng)成美味來吃,而失去了我們拿來看病人、滋補等的目的 .
對于海參的營養(yǎng),無論鮮活海參還是干海參,其營養(yǎng)價值大致相同的。營養(yǎng)專家指出,在品類眾多的海參中,現(xiàn)代工藝單凍即食鮮刺參的海參是最可取最有利于人體吸收。因是鮮海參直接加工,且經(jīng)過高壓后,變得軟硬適中,有利于消化;而鮮活海參由于細胞結(jié)構(gòu)的問題,人的腸胃不能將其多糖等營養(yǎng)消化吸收,在目前的科研領(lǐng)域,至今無法解決生吃海參的吸收問題,因此這種吃法對人體是最無效的;同樣,如果市場上的水發(fā)參或者干參加工過程中,能夠確保沒有任何添加物的話,也是利于人體吸收的。那么一些鹽漬海參因為有可能添加福爾馬林,明礬等化學(xué)成分,反而不利于人體吸收了。
綜上所述:現(xiàn)在為了減少繁瑣的發(fā)泡過程,市場上好的高壓即食海參是非常可取的食用方法。
永豐堂鮮刺參不同于傳統(tǒng)干制刺參或由干制刺參泡發(fā)而成的即食刺參,口感與其相較更具有原汁原味的特點,它避免了刺參脫水干制的過程,避免了由于加工、干制過程中導(dǎo)致的膠原蛋白變性以及溶于水的營養(yǎng)成分(例如微量元素、礦物質(zhì)、氨基酸等)流失。由于從刺參采捕到加工處理時間短,并且采用先進的快速熟化低溫保鮮處理技術(shù),因此也解決了泡發(fā)、高壓鍋等處理方法所導(dǎo)致的口感過軟或過硬,體壁彈性差空洞多等問題,使刺參保持了外形輪廓清晰、口感清脆、營養(yǎng)成分完整的最佳食用狀態(tài),是刺參健康消費的新趨勢。
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