羊肉雖好切記貪多呦

使用微信掃描二維碼分享朋友圈，成交更快更簡單！

冬天吃羊肉湯，既滋補(bǔ)又暖和，例如大家都喜歡吃的火鍋，其中羊肉就必不可少。雖然很多人都喜歡吃羊肉，但是大家知道吃羊肉有哪些禁忌嗎。

羊肉大熱切記上火，羊肉，性屬大熱食品。因此凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人都不宜食用?；加懈尾　⒏哐獕?、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或在發(fā)熱期間也不宜食用。建議可在烹制時(shí)放個(gè)山楂或加些蘿卜、綠豆，炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等作料，可去除腥味。

健康比口感更重要，吃涮羊肉時(shí)，不可為貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中可能夾雜病菌或寄生蟲，因此吃涮羊肉時(shí)要選經(jīng)過質(zhì)檢合格的優(yōu)質(zhì)羊肉片，并涮至熟透。對(duì)于肝炎病人，過多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。

羊肉不能與一下同食，1.不宜與醋同食：酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。2.不宜與南瓜同食：這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。3.忌與西瓜同食吃過羊肉之后如果進(jìn)食西瓜額話，非常容易傷元?dú)猓蚴且驗(yàn)檠蛉獾男晕陡薀?，而西瓜卻是性寒，屬于生冷之物，進(jìn)食之后不僅大大降低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。4.忌與茶同食，茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。5.忌與南瓜一起吃如果羊肉和南瓜一起食用的話，非常容易發(fā)生腳氣和黃疸的癥狀，也有人會(huì)感到胸悶腹脹，甚至出現(xiàn)消化不良的感覺。6.忌與紅豆一起吃，好吃的羊肉和紅豆相克，如果同食，會(huì)引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁;羊肚性溫，味甘，具有健脾 益胃、補(bǔ)虛祛損、澀汗止尿、促進(jìn)食欲之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。7.忌與梨一起吃同吃會(huì)影響營養(yǎng)成份吸收。

比起制作選取更重要。如何選取好吃的羊肉，新鮮羊肉必須摸上去手感黏糊糊，這是新鮮宰殺的肉質(zhì)，而且黏糊糊的羊肉質(zhì)感就說明了這羊肉沒有過水或者不新鮮。各位消費(fèi)者可以嘗試一下在購買羊肉的時(shí)候用手摸一下，或者隨身帶著的小紙條，都可以貼到羊肉（新疆美食）上去，如果不掉下來，就說明羊肉是比較新鮮的。其次，新鮮的羊肉經(jīng)過切成厚片后，都可以“站立”起來，因?yàn)樾迈r的羊肉肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而富有彈性。如果是不新鮮的羊肉就會(huì)軟趴趴地“站不住”。再次，想買帶骨的羊肉，就要觀察羊骨的粗細(xì)，如果比較細(xì)的話，就說明羊的年齡比較小，而在肉質(zhì)就更加柔嫩，口感更好，新疆羊肉中天山貢羊的羊肉質(zhì)量保證安全，肉質(zhì)鮮嫩可口，自帶淡淡奶香口感，可謂是美味極了。詳情請(qǐng)咨詢0991-2953681；www.xjyangrou.com。