芝麻、花生微波烘干膨化
微波膨化是利用微波幅射加熱,使物料中的水分吸熱汽化,從而帶動(dòng)食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)。微波膨化由于其加熱速度快,食品受熱時(shí)間短,相對(duì)于擠壓膨化、油炸膨化而言,其不易造成食品某些不必要的化學(xué)反應(yīng),且不增加食品的油脂,較好地保留了制品原有的風(fēng)味,因此微波膨化廣泛應(yīng)用于淀粉類食品(如玉米、大米、小米)、蛋白類食品(如大豆等)、兩者混合的食品(如蝦片等)。而米制小食品是微波膨化很好的應(yīng)用方向。
隨著國(guó)有經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們的生活水平不斷提高。對(duì)食品的消費(fèi)需求也向著高質(zhì)量高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水準(zhǔn)轉(zhuǎn)變——綠色食品。
近年來,微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比,微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。濟(jì)南越弘微波設(shè)備
微波設(shè)備加熱特點(diǎn):
1)、加熱干燥時(shí)間短,速度快。
2)、微波對(duì)物料加熱時(shí)不需要熱傳導(dǎo),內(nèi)外同時(shí)加熱,可在數(shù)秒鐘將物料溫度提高到數(shù)百度。同時(shí)由于物料內(nèi)外溫差小,加熱均勻,大大提高加熱質(zhì)量。
3)、環(huán)保、節(jié)能;微波加熱不需要燃料,不需要鍋爐,無(wú)污染,無(wú)熱量輻射。
設(shè)備整體設(shè)備采用進(jìn)口高配置、耐酸、耐腐蝕不銹鋼鋼板精密加工而成,濟(jì)南越弘公司擁有獨(dú)立研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造及安裝工程能力,濟(jì)南微波干燥滅菌設(shè)備,越弘產(chǎn)品覆蓋食品,制藥,化工,家具、紡織,黑龍江微波滅菌設(shè)備,陶瓷等行業(yè),遠(yuǎn)銷全國(guó)各地及俄羅斯、沙特、馬來西亞、韓國(guó)、泰國(guó)、越南、印尼、菲律賓等國(guó)家。微波烘干設(shè)備詳情可來電咨詢,或直接到濟(jì)南越弘微波設(shè)備公司實(shí)驗(yàn)考察。
微波烘培烘烤設(shè)備
1、微波加熱特性是內(nèi)外同時(shí)加熱,加熱均勻,焦糊少。
2、微波烘烤具有彭化功能,烘烤后酥脆可口。
3、微波烘烤可以保證核桃色澤。
4、微波具有殺菌殺霉菌殺蟲功能。
5、微波為潔凈能源無(wú)附帶產(chǎn)物無(wú)污染。
6、本設(shè)備無(wú)熱慣性,設(shè)備即開即用,無(wú)需預(yù)熱。
7、本設(shè)備為節(jié)能設(shè)備,在同類電烘烤設(shè)備中最節(jié)能。
8、溫度可人性化控制,調(diào)節(jié)程度高。
9、可流水線式生產(chǎn),設(shè)備操作簡(jiǎn)單。
10、與傳統(tǒng)工藝相比,生產(chǎn)環(huán)境好,沒有熱慣性,產(chǎn)品酥脆爽口,香味濃郁,膨化率高,色澤自然,營(yíng)養(yǎng)成分損失少。
適合產(chǎn)品:
干果類的:白瓜子、黑瓜子、葵花子、瓜子仁、花生、松子、核桃仁、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無(wú)殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、膨化。越弘微波設(shè)備