椰蓉微波殺菌設備是利用微波熱效應和生物效應共同作用。微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,生長發(fā)育受阻礙死亡。
微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般情況下,常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約幾十多分鐘小時,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約3-5分鐘。
微波殺菌表面和內部都同時進行,常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味,縮短處理時間,往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用,對食品進行整體處理時,表面和內部都同時受到作用,所以消毒殺菌均勻、徹底。越弘微波
微波干燥機的用途:
食品微波干燥機主要用于膏狀食品、粉狀食品、顆粒狀食品、農產品、等其它需要干燥的產品的微波干燥殺菌;微波干燥機可以根據(jù)不同產品的不同需要來設計制造。食品微波干燥機的特點:
微波干燥是一種高效、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設備簡單、操作方便和新技術。微波干燥機的特點是設備連續(xù)生產,只需要用電,不需要其它能源,能快速的將物料干燥,設備占地小,無污染,操作簡單;不需要預熱也沒有在停機后還有能源損耗。人工少,產品質量高。設備先進化程度高,是別的設備無法替代的高新技術產品。微波干燥機的加熱原理,
微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。被加熱介質物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場作用下,其極性取向將隨著外電場的變化而變化,造成分子的運動和相互摩擦效應。此時微波場的場能轉化為介質內的熱能,使物料溫度升高,產生熱化和膨化等一系列物化過程而達到微波加熱干燥的目的。
金銀花微波干燥設備采用頻率為2450MHZ的微波源,設備工作時頻率為2450MHZ微波設備產生的電磁場以每秒24.5億次的頻率在箱體中變化。由于物料一般由極性分子和非極性分子組成,在電磁場作用下,極性分子由原來的隨機分布狀態(tài)轉向依照電磁場的極性排布,并隨電磁場的按頻率不斷變化。這一過程造成分子激烈運動相互摩擦從而產生熱量。從而實現(xiàn)電場的場能轉化為介質內部的熱能,使介質溫度不斷升高。物體溫度升高,物料所含的水分迅速蒸發(fā),從而達到干燥目的。越弘品牌微波