碳鍋魚做法

使用微信掃描二維碼分享朋友圈，成交更快更簡單！

    碳鍋魚，湯汁紅亮、魚肉滑嫩、麻辣鮮香、孜然味濃，五香味正，而且好吃不貴，大眾美食，不是火鍋但卻勝似火鍋，吃了魚可以涮時(shí)令青菜，碳鍋魚是用炭火烘烤，讓魚入味，最重要的是湯料，是否美味全靠這湯料的制作，鯰魚不肥膩而且刺少。碳鍋魚還是比較不錯(cuò)的，品種繁多，東南西北通吃，時(shí)有創(chuàng)新特色東西尤其地道。到了冬天，大街小巷仍然要火爆一陣，追其因果，不難看出它的魅力所在，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，適合大眾口味。冬天吃可以取暖，在炎熱的夏天，吃一頓，酣暢淋漓！

原料：鯰魚<草魚》一條
配料：千張絲、白菜葉、大蒜、大姜、大蔥、 香菜、干椒花椒。
調(diào)料：油、豆瓣醬、孜然、高湯。
制法：1、將鯰魚殺洗干凈，切成大塊，用鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉腌制待用。
      2、鍋里添入油，投入花椒辣椒豆瓣醬姜蔥蒜小火煸炒出香味，再放入鯰魚塊，烹入料酒煸炒出香，加入高湯，下入千張絲，大火燒開，小火燉
      3、分別倒入墊有白菜的炭鍋里，上面放上香菜即成。

培訓(xùn)課程：
    1.魚的處理與切塊
    2.魚塊的腌制
    3.高湯的制作
    4.魚塊的炒制
    5.碳鍋魚的制作

培訓(xùn)流程：
    1.老師課程講解并動手操作演示
    2.學(xué)生記錄筆記并且對不懂的進(jìn)行提問
    3.在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行動手操作
    4.獨(dú)立操作，熟悉整個(gè)的制作流程
    5.針對不懂不熟悉的，提問，再反復(fù)練習(xí)
    6.繼續(xù)練習(xí)，直到熟練為止

選擇我們的理由：
    1.專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì)，豐富的授課教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，讓您無后顧之憂
    2.現(xiàn)場一對一授課，手把手教學(xué)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)習(xí)更省時(shí)

    3.地道的風(fēng)味小吃，專業(yè)的制作技巧，保證您學(xué)到真技術(shù)

    4.核心技術(shù)毫不保留，保障您學(xué)到真本事

    5.學(xué)習(xí)期間包吃包住，讓您隨時(shí)與專業(yè)老師交流