鴨脖源于重慶,興于武漢。一條窄窄的小巷子,兩邊開滿了鴨脖子店面,成百上千根油光紅亮的鴨脖子就這么擺在攤位上,場面頗為壯觀。南門口位于湖南長沙市天心閣南邊約200米處、長沙市城南路與黃興路的交叉路口,歷史已逾百年。自晚清以來,這里就人流洶涌、車水馬龍,是商賈云集的地方,在這里,曾經(jīng)誕生過諸多“老字號”店。2005年,絕味鴨脖從武漢來到長沙,一改傳統(tǒng)鴨脖售賣模式,以全新絕味鴨脖連鎖店加盟形象亮相南門口。
為了獲得吃貨們的認(rèn)可,絕味的研發(fā)師從千余種辣椒中選取3種進(jìn)行搭配,充分釋放辣椒的香、辣、色等特性,選用川陜3000米以上山谷地帶優(yōu)質(zhì)花椒,麻辣中帶著絲絲清香,這份對品味的執(zhí)著令即使是“吃辣高手”的湘人也不得不折服。路過絕味門店,僅聞到那濃郁的香味就已經(jīng)讓人垂涎欲滴,吃到嘴里初時感到咸并隱隱泛甜,最后慢慢變辣,變麻,越吃越有味,越吃越想吃,就連骨髓里都香飄四溢,直至肉光骨嚼,吸盡湯汁味料,方能依依作罷。
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