諸葛烤魚培訓(xùn)，諸葛烤魚技術(shù)培訓(xùn)

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正宗諸葛烤魚培訓(xùn)，諸葛烤魚技術(shù)培訓(xùn)，

正宗諸葛烤魚培訓(xùn)，諸葛烤魚技術(shù)培訓(xùn)，武漢諸葛烤魚培訓(xùn)，培訓(xùn)諸葛烤魚技術(shù)，小吃培訓(xùn)，來武漢味思源，包你不虛此行；特色小吃培訓(xùn)，來武漢味思源，包你學(xué)到最正宗的技術(shù)；武漢小吃培訓(xùn)，還來武漢味思源，讓你滿意而歸。

一. 諸葛烤魚的由來                                                  昔成霸業(yè)者，三分天下，鼎足之勢，成臥龍之美名大噪。初聞諸葛烤魚，實(shí)民間廣為流傳之，遂慷以概之，歌以詠之，是以賦之。諸葛烤魚者，匯悠悠飲食文化，依巴山渝水靈氣，劉氏皇家御宴之品，念諸葛之尚志，以諸葛美名記之，正人民擁載之熱忱。今之烤魚者，承傳統(tǒng)之工藝，融烤敦之技術(shù)，襲火鍋之特色，特創(chuàng)獨(dú)特之品味，集志士之智慧，匯名貴之藥料，秉營養(yǎng)與烹飪之理論，終至功成，諸葛烤魚，乃古今締造之經(jīng)典杰作！風(fēng)生水起，魚騰四方，味美流芳，故謂知己店主，盟約天下，以待美名盛傳。感悠悠巴渝之風(fēng)范，懷諸葛品質(zhì)之***，以此記之。 風(fēng)生水起，魚騰四方，味美流芳，故謂知己店主，盟約天下，以待美名盛傳。

二 培訓(xùn)內(nèi)容

烤魚口味種類 重慶麻辣味、成都香辣味、三峽豆豉味、萬州泡椒味、山城野菜味、巫山魚香味、泡椒豆豉味、咖喱豉汁味、奧爾良風(fēng)味、新西蘭風(fēng)味、等培訓(xùn)課程安排

1.魚的選擇與處理方法技巧實(shí)操。

2.各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操。

3.香辣醬、麻辣醬、豆豉醬、咖喱醬等醬料配制秘方與實(shí)操。

4.魚的烤制方法與實(shí)操，魚的燉煮技術(shù)與實(shí)操。

5.各種口味的諸葛烤魚實(shí)操與練習(xí)。

6.贈送燒烤或火鍋的部分技術(shù)。

培訓(xùn)時間   老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用   1800元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

特別優(yōu)惠

送精美泡菜涼菜技術(shù)

三 口味特色

烤魚類型

1重慶麻辣味

辣椒香辣，花椒麻香，二者結(jié)合，配以密制川椒，使之麻辣醇香，口水連連，是喜辣人士最愛。

2成都香辣味

辣味適中，鮮香可口，魚一上桌，就香氣四溢，突出吃后口不干，吃后不上火，是吃辣一族的首要選擇。

3三峽豆豉味

兩味混合別具一格，色澤紅亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去膩爽口，口齒留香、令人欲大增。

4萬州泡椒味

色澤紅亮、辣而不躁、微酸清香、魚肉香嫩、泡椒微辣且去腥。還有自然發(fā)酵的乳酸味，開胃爽口，令人食欲大增。

5山城酸菜味

由酸菜魚精心研究改進(jìn)，重新創(chuàng)新而成（此菜用祖?zhèn)髅胤脚渲疲Ｕ{(diào)料技術(shù)精堪，制作工藝精細(xì)，酸香爽口，口感綿厚，絕對不一樣的享受。

6巫山魚香味

突出小酸、小甜、小辣、微香，魚肉滑嫩，澆入口味獨(dú)特的密制魚香醬料，從烹飪手法借鑒原有味型，使之魚香四溢吃后還要一份，回味無窮。

 四 店面指導(dǎo)

　　1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

　　2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

　　3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

　　4．各店菜單的定價參考及設(shè)計(jì)。

　　5．加工諸葛烤魚設(shè)備、器具的配置。

五 味思源諸葛烤魚特點(diǎn)

　　1、工藝獨(dú)特：

　　味思源諸葛烤魚一改傳統(tǒng)烤制方法的簡單、粗糙，獨(dú)創(chuàng)“烤 + 燉”的新型復(fù)合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚用獨(dú)家秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一段時間，然后放在炭火上烤至九成熟，最后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種燒烤的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，回味無窮.

2、用料考究:

精選四十多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。如所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭.

　　3、口味多變:

　　深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風(fēng)味等十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨(dú)特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。

武漢味思源飲食培訓(xùn)基地，所有培訓(xùn)項(xiàng)目均由專業(yè)老師授課，技術(shù)過硬價格優(yōu)惠，很多項(xiàng)目都可以先品嘗或試學(xué)再交費(fèi)學(xué)習(xí)，簽訂包教包會培訓(xùn)合同。歡迎各地學(xué)員前來考察。

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