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維生素C

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    詳細說明
    維生素C中文別名：抗壞血酸；維他命C；丙種維生素；VC；L-(+)-抗壞血酸維生素C

    英文名：Vitamin C (L-Ascorbic acid)

    分子式：C6H8O6

    CAS：50-81-7

    性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味酸；久置色漸微黃；受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)，pH值3.4―4.5時較穩(wěn)定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或醚中不溶。閃點99℃；熔點187℃―192℃，熔融時同時分解。呈強還原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。

    用途：營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。防治壞血病、齒槽膿漏、貧血、食欲不振等。能增強對傳染病的抵抗力。

    應用：可用于啤酒、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。

    限量：啤酒0.04 發(fā)酵面制品0.2 飲料類0.5 糖果類1.5，其他以GMP為限。  

    質(zhì)量標準：CP2005 

    鑒別：呈陽性反應

    含量：≥99.0%

    溶液澄清度與顏色：澄清，無色

    重金屬：≤0.001%

    銅：≤0.0005%

    鐵：≤0.0002%

    比旋度：+20.5°―+21.5°

    熔點：190℃―192℃

    熾灼殘渣：≤0.1%

    砷 ≤0.0003% 

    包裝：25KG/箱。

    運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。 

    貯存：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。

    保質(zhì)期：兩年。

     

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