香腸臘肉

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四川川嶺蓯珍食品有限公司是蜀都一家土特產、山產品、農副產品等原始生態(tài)的綠色食品為主的經營品牌商，它集種植、收購、銷售于一條龍的新型企業(yè)。公司立足于蜀都區(qū)位優(yōu)越和資源豐富的優(yōu)勢。公司主營四川特產：青川食用菌山珍、菌菇醬；四川腌臘產品：川味臘腸、老臘肉、纏絲兔、樟茶板鴨等；四川休閑食品：冷吃兔、冷吃牛肉等等系列產品。

【蓯珍川味香腸、臘肉】

蓯珍川味香腸、臘肉均選用上等天然香料，采用傳統(tǒng)工藝秘制，精選農家土豬優(yōu)質豬肉，再經灌制、熏烤、包裝等工序加工而成，味道醇香濃郁、風味獨特，以保持傳統(tǒng)風味，色澤鮮艷、口味純正，其包裝精致獨特。是酒席、宴會、葷盤之首選，居家、旅游、饋贈親友、單位團購之佳品。

【外觀和口味】

本品臘肉由精選農家鮮豬后腿肉（香腸精選農家鮮豬精夾肉）進行制作，做好的臘肉、香腸，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，肉質堅實干爽，富有彈性。農家口味純手工煙熏麻辣，細品時芳香濃郁。油而不膩、嚼味無窮，保持了色、香、味、形俱佳的特點，不僅風味獨特，營養(yǎng)豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能。

【產品特點】

本品臘肉選用豬后腿精肉（香腸精選農家鮮豬精夾肉），佐以數(shù)十種名貴天然植物香料，傳統(tǒng)工藝精心制作。特點:農家風味，臘香襲人，醇香適口，回味久長。是酒席、宴會、葷盤之首選，居家、旅游、饋贈親友之佳品。

【適合范圍】

本品適合范圍：超市零售、個人送禮、單位團購、餐廳葷菜切盤、家庭食用、麻辣燙……

【配料表】 精選鮮豬后腿肉（精選農家鮮豬精夾肉）、碘鹽、海椒、花椒、味精、白砂糖、白酒

【食用方法】

A、常規(guī)：清水煮或蒸１0分鐘后，配白米飯，一口咬下～香溢四射～過癮！

B、爆炒:可以回鍋加西蘭花（花菜），或者蒜苗這些爆炒；

C、燒烤:出外野營燒烤食用,品味獨特風味,更能體會到休閑的樂趣；

D、火鍋:這個吃法也行，香得很！

F、微波: 微波爐加熱后拼盤食用,或夾面包和蔬菜,即成自助漢堡；

ü        煮：香腸、臘肉用溫熱水清洗干凈，大火把水燒開，改用中小火下鍋煮至30-40分鐘，煮熟起鍋待涼，切成薄片即食。

ü        蒸：香腸、臘肉用溫熱水清洗干凈，切成薄片，大火把水燒開，改用中小火下鍋蒸至25-30分鐘，蒸熟起鍋即食。

ü        炒：香腸、臘肉用溫熱水清洗干凈，切成薄片，先放在鍋里干炒，火要小，炸出一點油來，等肉有一點卷邊了就可以起鍋，用炸出的油炒作料，放蒜苗，姜片，炒香，也可根據個人喜好放要炒得蔬菜，比如：酸椒、小青椒或者花菜等；下肉翻勻炒熟起鍋。

ü        燙：香腸、臘肉用溫熱水清洗干凈，切成薄片，燙火鍋食用。

【產品質量】

ü        本品選用經嚴格檢疫檢驗的農家鮮分割豬肉作原料

ü        本品真空包裝，二次滅菌

ü        本品不充加淀粉、色素及防腐劑

ü        本品加工經QS安全認證

【保質期】 0℃（冷凍）避光保存10個月/常溫下保存6個月（真空包裝不破損）

PS：臘肉又稱腌肉、腌臘肉，是切好的肉條用鹽、經過純手工的腌制，利用傳統(tǒng)的特制煙熏方法進行加工。最后將做好的臘肉掛在通風，向陽的地方吹曬，晾干即可。

香腸又稱臘腸，將精選農家鮮豬精夾肉用鹽、海椒、花椒、味精、白砂糖及白酒等進行拌均。然后將調好味的肉條放入豬小腸，每一小節(jié)用細線扎緊，然后用小針穿刺小腸幾下，這樣以便更能透氣，然后將做好的香腸掛在通風，向陽的地方吹曬，晾干即可。