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賴茅酒官方網(wǎng)站：http://www.laimao360.com

毫不夸張的說，茅臺醬香型內(nèi)供酒茅臺酒的每一個細(xì)小的側(cè)面都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價值。猶如中國發(fā)給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺酒和抽象的人文，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解中國、中國文化。茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒茅臺醬香型內(nèi)供酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍

品茅臺醬香型內(nèi)供酒，其感覺如同與一位知音作靈魂的交談，唇齒留香，馨香繞杯，是一種享受、一種思考、一種激勵，茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖，毫不夸張的說，茅臺醬香型內(nèi)供酒茅臺酒的每一個細(xì)小的側(cè)面都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價值。
醬香白酒品質(zhì)的決定要素，為什么采用和茅臺酒一樣的生產(chǎn)工藝和原料，出了茅臺鎮(zhèn)卻釀造不出同樣品質(zhì)的醬香型白酒來？為什么同樣是在茅臺鎮(zhèn)，釀造出的醬香型白酒品質(zhì)不一樣？是什么決定了醬香白酒的品質(zhì)呢？我們知道，茅臺醬香型內(nèi)供酒釀造醬香型白酒需要釀造工藝、時間、溫度、水、濕度、酒曲、原料、自然環(huán)境等這些要素?！岸宋绮惹?，重陽下沙”成為茅臺鎮(zhèn)所有生產(chǎn)醬香白酒企業(yè)都遵循的工藝，充分說明了“曲”和“沙”在醬香白酒釀造過程中的重要性

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