燒臘培訓(xùn)大全-脆皮燒鴨培訓(xùn)，廣東燒鵝培訓(xùn)，叉燒培訓(xùn)

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    燒臘培訓(xùn)大全-脆皮燒鴨培訓(xùn)，廣東燒鵝培訓(xùn)，叉燒培訓(xùn) 13610049255 黃小姐。燒鵝是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜，它以整鵝燒烤制成。成菜色澤金紅，鵝肉飽滿，且腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風(fēng)味別具。

    目前市面上的燒臘熟食店眾多，競(jìng)爭(zhēng)也非常的大。如何做出皮脆而又好吃不膩的燒鵝，是關(guān)系到在這個(gè)行業(yè)能否坐穩(wěn)坐大坐強(qiáng)的關(guān)鍵。那么想要保持鵝皮的脆，應(yīng)該怎樣做呢？首先，在脆皮燒鵝入爐前首先可以看一下這個(gè)鵝有沒有風(fēng)干，而且是那種完全風(fēng)干，風(fēng)干后烤出的鵝非常香脆可口；二，火候是一個(gè)重要的問題。火候如果大，就會(huì)把鵝脖子燒糊，如果火候小，就沒有把脖子本身的油份燒制出來，出不了味，并且會(huì)導(dǎo)致鵝不熟，肉質(zhì)不鮮美；三，為了讓鵝的表皮光滑油亮，也可在烤制過程中，在鵝的表皮刷幾次香油和蜜糖，燒出來會(huì)皮脆肉甜。這些技巧需要在具體實(shí)操練習(xí)中熟練掌握。

    廣州市廣品餐飲企業(yè)管理有限公司是一家集餐飲技術(shù)開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo)為一體的專業(yè)機(jī)構(gòu)。我們廣品餐飲向你做出保證：雙方簽訂合同、保障學(xué)員學(xué)習(xí)成果。

培訓(xùn)時(shí)間：2-3天

培訓(xùn)方式：師傅一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員實(shí)操練習(xí)，掌握為止。

培訓(xùn)地址：廣州白云區(qū)

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：具有10多年專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)保證，包教會(huì)，學(xué)習(xí)期間材料都是由本部提供。

本部燒臘品種：燒鵝、燒鴨、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、燒雞翅、四川鹵水、咸香雞、白切雞、手撕雞、澳門燒肉、脆皮乳鴿、燒雞、潮州鹵水、虎皮鳳爪、炸雞、脆皮燒大腸、鼓油雞、鹽焗雞、豬腳飯。

廣品餐飲燒鵝培訓(xùn)基地：

【廣州白云校區(qū)地址】：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路騏利廣場(chǎng)A棟5--6樓（廣品餐飲培訓(xùn)） 鵝掌坦公交站旁邊，開車高德地圖導(dǎo)航：鵝掌坦公交站或者騏利廣場(chǎng)

手機(jī)：136-1004-9255 黃小姐   電話：400-806-3323   微信號(hào)：cpcy13610049255   QQ:2133087317

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